1、取純燕窩一盞，用純淨水發泡2—4小時左右。（以泡軟為宜）將發泡好的燕窩用手撕開成一絲絲的，挑鑷子幹淨極少量殘留的雜質及小細毛。

2、燃氣灶或電磁爐上放好鍋，鍋內放開水（或者冷水燒開）。取出挑幹淨的燕窩，放入陶瓷燉盅內或者是陶瓷杯子內（帶蓋子的），加開的純淨水，水隻要沒過燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋裏（最好在鍋底放個小架子），改文火燉20—30分鍾即可。

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