1、材料：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、薑、蔥、花雕、鹽各適量。

2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。

3、煲湯前先用薑、蔥同煮15分鍾。

4、煮過後的花膠要剪刀剪段。

5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鍾撈出。

6、將雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、薑放入燒開水的燉鍋中。

7、中火煮開後轉小火，燉4個小時後加鹽，繼續煲15分鍾即可。

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