柿餅怎麽做的方法家庭做法(柿餅價格太貴，趁著柿子便宜，自己動手做柿餅吧)

一個突發奇想自己曬柿餅，我是說做就做，他說我想一出是一出，但也支持我試試，於是網上找柿餅做法，度娘現在是我的百科老師，我隻要請教它，想做的都能做出來，嘿嘿。。。下麵介紹我做的過程和心得，希望做過柿餅的同仁多多指教，讓我學的更好。

　　第一步，先把柿子洗淨晾幹去皮

　　柿皮單放晾曬，後麵捂柿霜的時候要使用，這點很重要。

　　第二步把削好皮的柿子用繩子拴好掛起來先吊曬（也可以平攤著曬）。

　　風吹日曬幾天柿子外皮就會變成厚厚的膜，每天帶上一次性手套輕輕從中間位置往周邊擠壓，不要擠破皮。

　　第三步就這樣輕輕擠壓

　　初見成效

　　他做的曬網，很實用，大大的提高我晾曬的速度和質量。

　　第四步平攤晾曬是為了餅型好看，不然曬出來就成吊餅了，不過吊餅也可以。

　　第五步曬成型的餅已經可以吃了，有柿餅味，相當的甜，我曬的第一批大柿餅沒等到捂霜就分吃完了，這是我做的第二批柿餅，我全部用來完成柿餅的全部過程，柿子曬成餅以後要裝進一個幹淨能密封的罐裏捂霜，罐底先鋪一層曬幹的柿皮，再把柿餅一層一層的碼放柿皮上麵，一層柿皮一層柿餅，最後密封罐口捂三到五天，捂的過程柿餅可以回軟，下雨的當天我開始捂，下了四天雨，正好不能晾曬，我整整捂了四天，今天風和日麗我開罐拿出晾曬，柿餅上的糖霜不是捂出來的，是捂過之後再經風吹日曬才出糖漿的，這個過程像個奇跡。

　　裝罐忘拍照了，就用了最初我用保鮮膜密封捂霜的圖片，這個也可以，隻要是密封都行。

　　一次晾曬就出一層糖霜

　　看這柿餅，算不算成功了

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。