幹燕窩燉煮步驟分享（凍幹燕窩的正確燉法）

1、泡發。取幹燕窩一枚，在純淨水中泡發3-4個小時，泡發至完全透明，沒有白芯，就是泡發好了。（注：泡發用的水必須是純淨水，不可以用自來水或者井水）。

2、清洗。順著紋路將燕窩撕成碎條狀，撕得越碎越好（撕得越碎，燉煮的時候二次漲發的越好），用濾網過水幾次，過水的時候用手多揉搓，多衝洗，這樣細小的絨毛就衝洗的非常幹淨。（注：如果雜質比較多，需要用鑷子挑毛，挑幹淨之後，再按照上麵的步驟來清洗）。

3、燉煮。將清洗幹淨的幹燕窩，擠幹水分，放入燉盅裏麵，燉盅裏麵加純淨水，水不要太多，蓋過燕窩即可（可以加紅棗、枸杞等配料，也可不加），然後將燉盅放入燕窩機裏麵，隔水燉煮25-30分鍾，這樣燕窩就做好了。

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